簡単！ジップロックでパン作り
だんどり亭 @dandori
ホームベーカリー不要！ジップロックで5分こね！洗い物も少なくオススメ！
このレシピの生い立ち
直接手で捏ねるとグルテンが出るまでベタベタで結構大変
そこでジップロックにたどり着きました
手も汚れずうどんを捏ねるように踏んだりも出来るので5分でグルテンもしっかり出ます
簡単！ジップロックでパン作り
ホームベーカリー不要！ジップロックで5分こね！洗い物も少なくオススメ！
このレシピの生い立ち
直接手で捏ねるとグルテンが出るまでベタベタで結構大変
そこでジップロックにたどり着きました
手も汚れずうどんを捏ねるように踏んだりも出来るので5分でグルテンもしっかり出ます
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳(または水)、砂糖、イーストは混ぜ溶かして粉に加えてヘラで混ぜます
※粉全体にイーストが染みわたります -
- 2
バター、塩を軽く練り込む
※ジップロックに入れて捏ねる前にニギニギで混ざります -
- 3
つぶして畳んでを繰り返すとだんだん伸びなくなります
5分でＯＫ
※足でやると楽です -
- 4
適当に丸めて50分発酵
-
- 5
ちゃんと膨らみます
-
- 6
潰してガスを抜いて左右を切って切り分けます
※食パンなら2等分、ちぎりパンなら8,9等分 -
- 7
丸めなおして10分休ませる
-
- 8
潰して伸ばして巻いて型に入れて60分発酵させて焼きましょう
-
コツ・ポイント
牛乳or水はレンジ600w30秒チンして少し温めて砂糖を溶かしましょう
イーストはダマになりやすいので少しずつ加えてよくとかしましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21038073
