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豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ
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豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ-レシピのメイン写真

豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
このレシピの生い立ち
何年かぶりに作りました ( ◠‿◠ )

柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
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何年かぶりに作りました ( ◠‿◠ )

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豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
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何年かぶりに作りました ( ◠‿◠ )

柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
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材料

2〜3人分
  • 食パン 2枚
  • 牛乳 200cc
  • 豚牛合挽肉 500g
  • 卵 2個
  • 塩 適宜
  • 砂糖 適宜
  • 玉ねぎ 1個
  • 味の素 4〜5ふり
  • クミン 3ふり
  • シナモン 3ふり
  • コリアンダー 3ふり
  • オレガノ 3ふり
  • ナツメグ 3ふり
  • ウスターソース(ハンバーグ用) 大1
  • トンカツソース(ハンバーグ用) 大1
  • 牛脂(スーパーの無料のやつ) 2個
  • バター 10g
  • とうもろこし 好み
  • 醤油 小1
  • ワサビ 小2
  • デミグラソース 1 かけら
  • ケチャップ 適宜
  • ウスターウスターソース 適宜
  • トンカツソース 適宜
  • 砂糖 小3
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作り方

  1. 1

    材料です。
    2人前 6個 です(^ω^)

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ツナギを作ります。耳を取った食パン2枚を細かく切って、牛乳200ccに浸けます。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    豚牛合挽肉500g、溶き卵、❷のツナギ、塩小1砂糖小2、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、味の素、玉ねぎ↓ 続く

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    クミン、シナモン、カラムマサラ、コリアンダー、オレガノ、ナツメグ、ウスターソース、トンカツソース、牛脂 ↓

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎのみじん切り入れて、フードプロセッサーで数回に分けてつくります。
    ※ プロセッサーは5〜6秒程度回してください。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    じゃがバターです。
    少し焦げるくらいがいいかもです。
    バター10g。塩1つまみ。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    じゃがバターで残ったバターにとうもろこし、砂糖小1、醤油小1 、ワサビ小2
    を入れて煮込みます。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    水100ccに、デミグラソースの素 1
    ウスターソース、トンカツソース、ケチャップ、砂糖小3を入れてソースを作ります。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方8写真
  9. 9

    ハンバーグを中弱火で焼いたら完成です。
    500gで6個作れました。

    • 豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ作り方9写真

コツ・ポイント

プロセッサーで長く回すと、粘りが出過ぎて形を作りづらいです。
手捏ねで、ザックりとするのもいいかもです。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2020/08/09 06:20に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 豚肉 とうもろこし シナモン バター 牛乳 卵 クミン コリアンダー 玉ねぎ 食パン ケチャップ 合い挽き わさび

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