豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ

☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
このレシピの生い立ち
何年かぶりに作りました ( ◠‿◠ )
豚んでもなく味が牛っと詰まったハンバーグ
柔らかくスパイス香るハンバーグです。ソースも絶妙ですよ( ◠‿◠ )
このレシピの生い立ち
何年かぶりに作りました ( ◠‿◠ )
作り方
- 1
材料です。
2人前 6個 です(^ω^) - 2
ツナギを作ります。耳を取った食パン2枚を細かく切って、牛乳200ccに浸けます。
- 3
豚牛合挽肉500g、溶き卵、❷のツナギ、塩小1砂糖小2、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、味の素、玉ねぎ↓ 続く
- 4
クミン、シナモン、カラムマサラ、コリアンダー、オレガノ、ナツメグ、ウスターソース、トンカツソース、牛脂 ↓
- 5
玉ねぎのみじん切り入れて、フードプロセッサーで数回に分けてつくります。
※ プロセッサーは5〜6秒程度回してください。 - 6
じゃがバターです。
少し焦げるくらいがいいかもです。
バター10g。塩1つまみ。 - 7
じゃがバターで残ったバターにとうもろこし、砂糖小1、醤油小1 、ワサビ小2
を入れて煮込みます。 - 8
水100ccに、デミグラソースの素 1
ウスターソース、トンカツソース、ケチャップ、砂糖小3を入れてソースを作ります。 - 9
ハンバーグを中弱火で焼いたら完成です。
500gで6個作れました。
コツ・ポイント
プロセッサーで長く回すと、粘りが出過ぎて形を作りづらいです。
手捏ねで、ザックりとするのもいいかもです。
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