玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。大きめ中華鍋で玉ねぎを炒め、火が通ったらベーコンを加える。

挽肉を加えて、必要に応じて油切りをする。

焦がさないよう、水を100ml加え、30分強煮込む。

きゅうりを5mm程度のさいの目切りにし、プレーンヨーグルトと混ぜる。お好みでミントも加える。

ご飯にもパンにも合います。
翌日以降は味がしみてさらに美味しくなります。