薄力粉とベーキングパウダー、ココアを振るっておく。

胡桃は細かく砕いておく。無花果の甘露煮は飾り用に3個を縦に半分に切る､残りは荒く切っておく。

バターに砂糖を2､3回に分けていれ、その都度よく混ぜる。そのあと溶いた卵を5､7回に分けよく混ぜる。

甘露煮の煮汁を2杯入れ再度混ぜる。分離ぽくなるようであれば、振るった粉類を大1強を入れ混ぜる。

⑤に残りの粉類を振いながら入れる。ヘラに持ちかえ切るようにざっくり混ぜる。そこへ刻んだ胡桃と切った無花果を加え混ぜる。

半分に切った無花果を、切り口を上にして生地にのせる。(写真の無花果はちょっと切り方が小さかったですm(__)m)

オーブンを170℃で予熱し、35分ほど焼く。串で刺して何もついてこなければできあがり。