ブラウンマッシュルームは半分に切る。えびは皮をむいて、背ワタを取り、片栗粉(分量外)でもみ洗いし、臭みを取る。

鶏肉は一口大に切る。にんにくは皮をむき、つぶす。

鍋に太白胡麻油、にんにく、唐辛子、塩、ローリエ、えび、鶏肉を入れ全体に火が通るまで煮立たせる。

ブラウンマッシュルームを加え火を通す。