余ったじゃがいもで簡単一品こふきいも
めぐみり @cook_40367665
別の料理のついでにできる！簡単つけあわせ。
家は大体出来立てが1歳２歳のおやつに消えます。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。じゃがいもって大きさ色々で切った後余るけど冷凍するとスカスカになるし使い切りたくて。
余ったじゃがいもで簡単一品こふきいも
別の料理のついでにできる！簡単つけあわせ。
家は大体出来立てが1歳２歳のおやつに消えます。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。じゃがいもって大きさ色々で切った後余るけど冷凍するとスカスカになるし使い切りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って皮を剥き小さめの一口サイズに切る
-
- 2
写真は別の料理の下準備ですがそこで余ったじゃがいもを使いました
２歳子供用の小さめサイズです
- 3
小さめの片手鍋にじゃがいもと水(分量外)を入れ、火にかける
水はじゃがいもが全体浸るぐらいは最低欲しいが茹だればOK
- 4
しばらく茹でて竹串や楊枝などを刺して抵抗なくすっと通ればOK
よくわからない人は食べてみよう
- 5
中身が落ちないように気をつけながらお湯を捨てる
少々ならお湯が残っていても大丈夫
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- 6
お湯を捨てた鍋をもう一度火にかける
弱火〜弱中火 - 7
全体の水がとぶように箸でそっと混ぜる
鍋を振り中身を回すと教わったが私は均一に出来ないので箸で混ぜる
- 8
水分がとび、粉がふいてきたら火を切る
-
- 9
塩コショウをふって混ぜ合わせて完成
色々味のアレンジもしてみましたが塩コショウのみに落ち着きました
お好みでどうぞ！ -
コツ・ポイント
茹でたあと水分をとばし粉ふくまで火にかけること。混ぜるときにそっとしないと粉々になります。(キタアカリ2敗)
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