ごはん0.75合を普通に炊く。お急ぎでいいです。

長ネギは斜めの細切り。

カニカマはフォークでタテに割いておく。（王将みたく丸ごとでもいいです。むしろ丸ごとおすすめ）

卵をおおきめのボウルにあけて水大さじ1半、塩ひとつまみ、味の素3振り、片栗粉小さじ1/2加えて混ぜる。

★か☆かその3かいずれかのあんのもとのうちお好みのやつを全部混ぜてつくっておく。

～調理～
フライパンを中火180にかけてサラダ油小さじ1を熱する。

熱くなったら長ネギとカニカマをわりとしっかり炒めて卵液に投入して混ぜておく。（炒めるのが足りないとネギが辛いです）

フライパンをきれいにして中火170にかけてサラダ油大さじ1を熱する。

その間にご飯0.75合をお皿に丸く盛っておく。冷めるのでここからは手早く！

卵液を投入しさっとかき回して数秒間放置し半熟じゅくに固まらせる・・熱々から投入するのでなくほどほどから熱くする感じで

だんだんトロトロ卵ができてくる。いい感じにトロトロになったらご飯にスライドさせてまんなかにうまくかぶせて載せる。

フライパンをきれいにしてあんのもとをよく混ぜてから入れ中火170でゴムベラでかきまわしながら熱する。とろみがついたら

かけて完成。熱いあんで半熟卵の上っ面もいい感じ火が入ります。

★の餡はめんつゆもうまいです。めんつゆ版の配合は⭐︎で書いたのでおためしください。お好みで。

その3醤油版のあんでつくるとこんなかんじです。お好みで。