鶏もも肉は余分な脂を取り除いて1口大にカットし、Ⓐに漬ける。

きゅうり・ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし切りを半分にカットする。

パインは缶から出し1口大にカットする。

Ⓑを合わせておく。

①に卵をもみこみ、片栗粉を入れて、180℃の油でカリッと揚げていく。

フライパンに米油大さじ1を温め、強火で玉ねぎ→ピーマン→きゅうりの順に炒めていく。

⑥にパインと⑤も合わせⒷの調味料を入れる。

とろみがついて、全体にあんが絡まったら出来上がり。