西洋かぼちゃパイ(砂糖不使用)
砂糖不使用のパイです。市販生地(米国Whole Foodsで入手)の原材料も小麦粉、バター、食塩のみ！
このレシピの生い立ち
ハロウィンで西洋カボチャ(皮がオレンジ)をカービング(彫刻)した際に出てくるくりぬき部分のかぼちゃを使用。後から覚え書き目的で投稿したので、写真少ないです(汗)。見た目イマイチですが、子供達の評価は上々です。
西洋かぼちゃパイ(砂糖不使用)
砂糖不使用のパイです。市販生地(米国Whole Foodsで入手)の原材料も小麦粉、バター、食塩のみ！
このレシピの生い立ち
ハロウィンで西洋カボチャ(皮がオレンジ)をカービング(彫刻)した際に出てくるくりぬき部分のかぼちゃを使用。後から覚え書き目的で投稿したので、写真少ないです(汗)。見た目イマイチですが、子供達の評価は上々です。
アプリでひらく作り方
- 1
西洋カボチャ600gを皮付きのまま適当な大きさに切り、電子レンジで様子を見ながら10分ほど加熱。出てくる水は捨てる。
- 2
パイ生地は市販の冷凍生地を使用。室温に戻し8インチ(20cm)の型に敷き、箱の指示に従い素焼きしておく。
-
- 3
火が通ったかぼちゃを皮付きのままミキサーにかけ、ラカント、シナモン、豆乳を順次加えてミキサー(またはボール)で混ぜる。
- 4
卵の黄身を照り用に少し取っておき、それ以外をミキサーに加える。ミキサーが溢れそうな場合はボールに少し移しておく。
- 5
全て混ぜ合わさったフィリングを生地の上に流し、周りの生地に卵の黄身を塗る。フィリングは水っぽくても大丈夫。
- 6
400°F(200°C)のオーブンで10分、360 °F(180 °C)に落とし20〜30分焼く。
- 7
生地の色づきにより、途中でアルミホイルをかぶせる。
- 8
フィリングの材料が多めなので、余った場合は、小鉢に入れて焼いたり。
コツ・ポイント
焼きたてパイに、冷たいバニラアイスクリームをのせて食べるもよし、冷やして食べてもまたおいし。クローブやナツメグも入れればもっとアメリカンに。
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