火にかけていないフライパンに米油と薄切りのにんにくを入れて、

スティック状に切った薩摩芋を加えて混ぜる。

蓋をして中火にかける。

ジューっと音がしたら強めの弱火で15分ほど蒸し焼き。途中で上下を入れ替えるように混ぜてね。

蓋を外して、弱めの中火で5分ほど焼いて表面に焼き色をつける。焼き色が付いたらバターを加えて絡める。

盛りつけて軽く塩を振り、お好みでパセリをかけて完成。