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嚥下朝食-レシピのメイン写真

嚥下朝食

raycy
raycy @cook_40371085

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材料

1人分
  1. オールブラン 40g
  2. プレーンヨーグルト 130g
  3. はちみつ 適宜
  4. 卵 1個
  5. ウインナーソーセージ 1本
  6. じゃがいも 70g
  7. 人参 50g
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. えごま油(通じ改善に) 大さじ1
  10. 裏ごしコーンスープ 100cc
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作り方

  1. 1

    オールブランにプレーンヨーグルトをかけ、レンジであたため加熱する。
    混ぜてグズグズにする。
    はちみつ適宜。

    • 嚥下朝食作り方1写真
  2. 2

    野菜は火が通りやすように4つ割に切る。
    圧力鍋で、蒸し調理 高圧で7分。
    カリウムを減らしたいときは、人参は茹でる。

    • 嚥下朝食作り方2写真
  3. 3

    縦型容器に、マヨネーズ、えごま油、火の通った人参、皮をむいたじゃがいも、ウインナーを入れ、ハンドミキサーをかける。

    • 嚥下朝食作り方3写真
  4. 4

    一通りハンドミキサーがかかったら、ハンドミキサーの外側を容器にこすりつけてハンドミキサーの周りをきれいにする。

    • 嚥下朝食作り方4写真
  5. 5

    改めて、ハンドミキサーを一通りかける。
    ハンドミキサーに付着した分をシリコンへらで回収。

    • 嚥下朝食作り方5写真
  6. 6

    裏ごしコーンスープをコップに注ぎ、牛乳並にレンジ加熱。

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raycy
raycy @cook_40371085
2022/11/01 14:17に公開
嚥下しやすい食、動物性の油を落とす調理、カリウム制限食、通じ改善食を作る傾向。有る物:圧力鍋、ハンドミキサー(ブレンダー)、フードプロセッサー、ミキサー、無水鍋、マッシャー、じゃがいも芽取り、包丁、料理ハサミ、電子レンジ、タイマー付きガスコンロ
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