豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪
tomoko＊＊ @tomoko_cook
薄切りのバラ肉で手軽に！煮汁にはとろみをつけて照りっと仕上げ♬短時間で味しみしたような美味しさに♡「茶色いおかず☆」
このレシピの生い立ち
美味しい大根を買ったので、早速手番の豚バラ大根を作りました＾＾
豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪
薄切りのバラ肉で手軽に！煮汁にはとろみをつけて照りっと仕上げ♬短時間で味しみしたような美味しさに♡「茶色いおかず☆」
このレシピの生い立ち
美味しい大根を買ったので、早速手番の豚バラ大根を作りました＾＾
作り方
- 1
・大根は1.5センチ幅のいちょう切り切りにする。
・豚肉は3〜4㎝幅に切る。
・生姜は千切りにする。
- 2
・片栗粉（小さじ1）は水（小さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 3
鍋に大根と浸るくらいの水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で12分程茹でる。大根がやわらかくなったら水気を切る。
-
- 4
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉と生姜を炒める。
- 5
大根を加えて軽く炒めたら、Aを加え、大根をときどき返しながら中火で３分程煮る。
-
- 6
醤油を加え、再度大根をときどき返しながら中火で３～４分煮る。水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけて絡める。
-
コツ・ポイント
☑︎大根の茹で時間は目安です。竹串を刺して、スーッと入るようなやわらかさになるまで茹でてください。
☑︎醤油は後で加えることで、大根に味が入りやすくなります。
☑︎水溶き片栗粉の量は目安なので、煮汁の量に合わせて調節してください♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050348
