ヨーグルトonブルーベリージャム

なおぴんこ
なおぴんこ @cook_40054278

夏が旬のブルーベリーをジャムにして、ヨーグルトにかけて召し上がれ!おやつや朝食のデザートにピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
コンテストに参加するためにレシピを考えました!普段はみりんを使わないのですが、照りを増したり、まろやかさを足してたり使い勝手が良く、今後も使ってみたいと思いました。

ヨーグルトonブルーベリージャム

夏が旬のブルーベリーをジャムにして、ヨーグルトにかけて召し上がれ!おやつや朝食のデザートにピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
コンテストに参加するためにレシピを考えました!普段はみりんを使わないのですが、照りを増したり、まろやかさを足してたり使い勝手が良く、今後も使ってみたいと思いました。

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材料

3人分
  1. ブルーベリー 200g位
  2. 砂糖 50g位
  3. タカラ本みりん国産米100%米麹で甘味まろやか 大さじ1
  4. ヨーグルト 300g
  5. ポッカレモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブルーベリーを洗い、砂糖とタカラ本みりんを入れて火にかけます。弱火でコトコト煮ていきます。

  2. 2

    時々かき混ぜながら、焦げないように15分~20分位水分が程よく飛ぶまで煮詰めます。

  3. 3

    あら熱が覚めたらレモン汁を加えて混ぜます。

  4. 4

    器にヨーグルトを入れて、その上にブルーベリージャムをお好みでかけます。

コツ・ポイント

タカラ本みりんを隠し味に入れて、味をまろやかにしました!

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