手羽元が柔らかく、身がホロホロになって、食べやすいです。黒酢で酸っぱくはなく、さっぱりした味。飴色の大根も、うまーいよ。
このレシピの生い立ち
手羽元は経済的ですが、家族が苦手でした。いろんなレシピを工夫して、この煮物を作ったところ、全部食べてくれ、定番になりました。