粒マスタードてり焼き鰤

Name: 粒マスタードてり焼き鰤
Yield: 1切れ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤 1切れ; 粒マスタード 大さじ１; タカラ本みりん「国産米100％」 〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ１; 醤油 大さじ1/2; スライスチーズ １枚

よだれを誘発するマスタードで脂の多い鰤をさっぱり食べます。希少糖によって魚臭を抑制する、てり焼きをきほんにして。
このレシピの生い立ち
鰤は通年安いので料理パターンを増やして飽きないように度々食べようと。

材料

1切れ分

グツグツして味醂のアルコールが飛んでから鰤と絡めます。

2020/08/16 08:42に公開

神奈川＆京都

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