茄子と玉ねぎ＊おいしいラタトゥイユ

Name: 茄子と玉ねぎ＊おいしいラタトゥイユ
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ2; 玉ねぎ（小さめ ） 1玉; 茄子 1本; かぼちゃ 1/8個; パプリカ 1/2個; トマト（ 熟してる方が良い） 3個; ★粗塩 小さじ1/2; ★コンソメ顆粒 大さじ1/2; ★クミン（ 無くても） ２振り; ★ローリエ（ 無くても） 1枚

おはまりキッチン @cook_40055546

トマトでじっくり煮詰めるほどにおいしいラタトゥイユが出来ます。材料を変えて作り置きに重宝♡
このレシピの生い立ち
熟したトマトを沢山戴いて。

茄子と玉ねぎ＊おいしいラタトゥイユ

おはまりキッチン @cook_40055546

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材料

にんにく 2片
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ（小さめ） 1玉
茄子 1本
かぼちゃ 1/8個
パプリカ 1/2個
トマト（熟してる方が良い） 3個
★粗塩小さじ1/2
★コンソメ顆粒大さじ1/2
★クミン（無くても）２振り
★ローリエ（無くても） 1枚

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作り方

1

玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
2
にんにくをみじん切りにします。
オリーブオイルを入れニンニクを入れてから中火の弱めでじっくり炒めます。
3
香りが出てきたら玉ねぎを入れ炒め
その間に茄子他の野菜を切り鍋へ。
4

トマトをさいの目のざく切りにして5分ほど炒めます。
5

★調味料を入れて45分程弱めの中火で煮たら完成です。
このまま食べても冷やしてもおいしい〜(^O^)

コツ・ポイント

急に強火で煮ないように。
酸っぱくならないよう
柔らかいぐつぐつな感じで。

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つくれぽ

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2020/08/22 13:43に公開

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