材料です。

鶏むね肉は一口大に切る。

ごぼうは、皮を包丁のみね（背）でこそげ取る。

皮をこそげとったごぼうは１㎝長さのささがきにする。ささがきにしたごぼうは、水にさらしておく。

きぬさやは筋をとり、沸騰したお湯で１分程度ゆでる。（大きさによっては、２分弱ゆでる。）

茹でたきぬさやは、ざるにあげ、冷めたら、斜め千切りにする。

バターが溶けたら、ごぼう、

にんじん、

鶏むね肉、

きのこ類の順に入れていき、きのこが少ししんなりするまで炒める。

こしょうで調味し、酒を加えてふたをし、弱火で約10分蒸し煮にする。水分がなくならないように注意する。

炊飯器の内がまに、米と昆布、塩、しょうゆ、工程16で蒸し煮にしたときに出た煮汁を加え、水を3合の目盛まで加え、炊飯する。

炊き上がったら、工程16の具材を加え、ふたをして保温にしたまま10分間おく（蒸らす）。

10分おいたら、内釜の底から大きく混ぜる。器に盛り、絹さやの千切りをちらす。