ご飯が進む〜❢茄子とオクラの味噌炒め
白川友之助5035 @cook_40068340
焼き肉屋の味噌タレの様な味付けでご飯が進んで困ります❢ダイエット中なのに（笑）
このレシピの生い立ち
にんにくと生姜、オイスターソースを入れると「焼き肉屋の味噌タレみたいや〜！」と大好評（笑）最近肉なし味噌炒めはこの味つけです。勿論、鶏や豚、合い挽き肉でボリュームアップしてメインにも❢
ご飯が進む〜❢茄子とオクラの味噌炒め
焼き肉屋の味噌タレの様な味付けでご飯が進んで困ります❢ダイエット中なのに（笑）
このレシピの生い立ち
にんにくと生姜、オイスターソースを入れると「焼き肉屋の味噌タレみたいや〜！」と大好評（笑）最近肉なし味噌炒めはこの味つけです。勿論、鶏や豚、合い挽き肉でボリュームアップしてメインにも❢
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩で揉んでうぶ毛を取り、ガクを取り食べやすい大きさに切る。☆を混ぜ合わせておく。
- 2
ナスは1センチ弱の輪切りにして油を入れて熱したフライパンに入れ、中火で炒める。
- 3
焼き色が付いたらオクラを入れて炒めたら弱火にして☆を入れる。絡めるように炒めトロミが付いたら火を止める。
- 4
器に盛り、あれは糸唐辛子やお好みでゴマ、刻んだ大葉を乗せたら完成です。冷めて味が染みても美味しい。
コツ・ポイント
☆を混ぜあわせた時に甘ピリ辛にしてください。お味噌の種類に寄って塩分が違うので砂糖で調整して下さい。私は塩分強めのお味噌を使ったので砂糖は大さじ2入れました。七味唐辛子の代わりに輪切り唐辛子でも。日本酒記載忘れてました❢すみません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21048946
