お店の味！自家製ツナ作り方
柴田愛里沙 @cook_40362532
ハーブたっぷり。美味しい自家製ツナ。
レシピ動画はコチラ
https://bit.ly/2DO3jIM
このレシピの生い立ち
ツナ缶はスーパーで購入するものだけど、それを自家製で作れたら、なんだか嬉しいなと思って作りました。
しかも、このレシピは、ハーブを使って仕上げるので、買うよりも美味しい！ツナなのに、単体でもメインをはれます。
お店の味！自家製ツナ作り方
ハーブたっぷり。美味しい自家製ツナ。
レシピ動画はコチラ
https://bit.ly/2DO3jIM
このレシピの生い立ち
ツナ缶はスーパーで購入するものだけど、それを自家製で作れたら、なんだか嬉しいなと思って作りました。
しかも、このレシピは、ハーブを使って仕上げるので、買うよりも美味しい！ツナなのに、単体でもメインをはれます。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、マグロに塩を振って10分ほどおきます。マグロの水分を出して身を引き締め、塩味をつけるためです。
-
- 2
流水で綺麗に塩を洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
-
- 3
小鍋に、ハーブ類と鷹の爪、薄切りしたニンニクと共にマグロを入れます。
-
- 4
マグロが隠れるかな？くらいの高さまで米油を注ぎ、弱火にかけます。
-
- 5
油がグツグツしたら極弱火に。途中ひっくり返しながら20分くらい加熱します。
-
- 6
火を止めて、荒熱が取れてから入れ物に油と共に流し入れます。
煮沸した瓶に入れておけば、長持ちします！ -
コツ・ポイント
加熱用のマグロを使っています。臭みが強いので、臭いを抜くためにに、ハーブやニンニクをたっぷり入れてます。
お刺身用のマグロでも作ることができます。その場合は、臭みが少ないので、ニンニクは半分くらいの量でも大丈夫です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049416
