じゃがいも、にんじんは皮を剝き、適当な大きさに切り、ゆでる。（じゃがいもが柔らかくなればOK）

たまごを茹でて、ゆで卵をつくり、殻をむく。

きゅうりは薄切りにし、塩を振り、水が出てきたら、絞る。

茹でたじゃがいも、にんじんを、ざるにあけ、水を切り、ボールに移し、ゆで卵も入れて、塩、コショウし、熱いうちに潰す。

粗熱が取れた４に、きゅうり、マヨネーズを入れて、混ぜる。しばらく冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に冷蔵庫から出して、味を確認する。お好みで、塩、マヨネーズを入れてください。