食べることが好きです。親が離婚して貧しい幼少期を過ごした生い立ちから、余った食材を捨てられません。大人になり食品を提供する経営者側になった今、廃棄問題も他人事ではなくなり、持ちつ持たれつ、半額食材大好きです。そんなもったいない食材をいかに美味しくするか、日々研究しています。