ピーマンはタネを取って縦に半分に切る。

フライパンにごま油をしき、
皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。

裏返してもう片面も少し焼き色がつくまで焼く。

ピーマンが少し柔らかくなってきたら、
めんつゆ、砂糖、おろししょうがを加えてよく絡める。

皿に移し、冷蔵庫で15ふんほど冷やして完成！仕上げにかつおぶしをかける。