素麺がクリーミーな豆乳スープと良く絡みます
明太子が無くても、美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
豆乳だけでは、クリーミーさが少し足りない感じがしたので、もっとクリーミーさが欲しいな...と思い、思いつきました。