アレンジごぼう天うどん

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

博多名物ごぼう天うどんを作ってみました~。あっさりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで博多名物のごぼう天うどんを紹介しているのを見て食べたくなって作ってみました。
暑い夏でも美味しかったです~♡

アレンジごぼう天うどん

博多名物ごぼう天うどんを作ってみました~。あっさりして美味しい♡
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで博多名物のごぼう天うどんを紹介しているのを見て食べたくなって作ってみました。
暑い夏でも美味しかったです~♡

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材料

2人分
  1. うどん玉 2玉
  2. ごぼう 1/2本
  3. 白ネギ 1/2本
  4. 豚バラ肉 100gくらい
  5. かまぼこ 10切れ
  6. 白だし醤油と水 適量
  7. サラダ油 適量
  8. 青紫蘇(なくてもいい) 5~6枚

作り方

  1. 1

    ごぼうを薄い短冊切りにして水に漬けてアクを抜く。

  2. 2

    てんぷら粉を水で溶いて揚げる。

  3. 3

    青紫蘇も混ぜて揚げてみました。

  4. 4

    白だし醤油でスープを作り、一口大に切った豚バラ肉と白ネギを入れて煮て、うどんも入れて煮る。

  5. 5

    カラッと揚げたごぼう天もうどんにのせる。

  6. 6

    かまぼこものせてでいあがり~♡

コツ・ポイント

九州のうどんのつゆは透明感があるので白だし醤油を使いました。麺つゆでもいいし、お好きな出汁でつゆを作って食べてください。夏場は青紫蘇がたくさんあるので、ごぼう天に紫蘇も混ぜてみました。

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3年前から作り始めたシフォンケーキ。クックパットでいろんなレシピを見て、自分なりにアレンジして作り方を研究してきました。材料費は安く、カロリーも低く、人にあげても喜ばれるシフォンケーキ。10種類くらいは作れるようになりましたが、もっとレパートリーを増やしたいな~と思っています。たくさん失敗もしましたが、コツは作りながら覚えるしかないですね。孫が「バーバのフワフワ」が大好きなのが嬉しいです。
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