車麩を水やお湯で戻します。

柔らかくなったら水から出し、ぎゅーとしぼって一口大に切ります。
塩コショウします。

ビニール袋に麩、片栗粉、空気を入れて、口を閉じてフリフリします。

熱したフライパンに油を入れ、麩を少しずつはなして並べます。
くっつきやすいてすが、箸で離しながら両面焼きます。

フライパンをふって、カサカサ感がでれば出来上がりです。
お好きな鍋物に入れてみてください。