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さつま芋のマスタードサラダ
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さつま芋のマスタードサラダ-レシピのメイン写真

さつま芋のマスタードサラダ

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ビタミンCと食物繊維を豊富に含む、さつま芋を上手にサラダに取り入れた一品です。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」の「副菜」のレシピです。

ビタミンCと食物繊維を豊富に含む、さつま芋を上手にサラダに取り入れた一品です。
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さつま芋のマスタードサラダ

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ビタミンCと食物繊維を豊富に含む、さつま芋を上手にサラダに取り入れた一品です。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」の「副菜」のレシピです。

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材料

1人分
  • さつま芋 30g
  • 冷凍さつま芋 20g
  • 冷凍むき枝豆 5g
  • 玉ねぎ(薄切り) 15g
  • 人参 8g
  • きゅうり 10g
  • A ヨーグルト 4g
  • A マヨネーズ 4g
  • A 粒マスタード 3g
  • ブラックペッパー 0.01g
  • サニーレタス 5g
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作り方

  1. 1

    スチームで生のさつま芋(角切り)は11~13分、冷凍さつま芋(角切り)は4~5分蒸し、冷ましておく。

  2. 2

    ポークウィンナ—(小口切り)、玉ねぎ(薄切り)、人参(いちょう切り)は、それぞれさっと茹で、冷ましておく。

  3. 3

    Aでドレッシングを作る。

  4. 4

    バットに冷めた①②ときゅうり(小口切り)を加え、③のドレッシングで和える。

  5. 5

    器にレタスを敷き、④を盛る。上にブラックペッパーを振って仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー154kcal、食塩相当量0.4g、野菜93g

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静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
2020/08/20 06:24に公開
みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 さつま芋 にんじん キュウリ サニーレタス ヨーグルト 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050063
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