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鶏肉のピリ辛ねぎまみれ・たっぷり野菜添え
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鶏肉のピリ辛ねぎまみれ・たっぷり野菜添え-レシピのメイン写真

鶏肉のピリ辛ねぎまみれ・たっぷり野菜添え

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ねぎ類の香りで減塩でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「主菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

ねぎ類の香りで減塩でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「主菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

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鶏肉のピリ辛ねぎまみれ・たっぷり野菜添え

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ねぎ類の香りで減塩でも美味しくいただけます。
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元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「主菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

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材料

1人分
  • 若鶏もも肉 120g
  • A しょうゆ 6g(小さじ1)
  • A みりん 6g(小さじ1)
  • A 酒 6g(小さじ1強)
  • A 砂糖 6g(小さじ2)
  • A 油 2g(小さじ1/2)
  • キャベツ 60g(1枚)
  • チンゲン菜 15g(1/6株)
  • パプリカ(赤) 10g(1/10個)
  • しめじ 15g(1/6パック)
  • 油 2g(小さじ1/2)
  •  塩 0.3g
  • コショウ 0.1g
  • 根深ねぎ 30g(1/4本)
  • ラー油 2g(小さじ1/2)
  • 葉ねぎ 20g(5本)
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、Aの調味料を混ぜたものと一緒に漬けておく。

  2. 2

    キャベツとチンゲン菜は一口大に切り、パプリカは細切り、しめじは一口大にほぐし、油で炒め、塩、コショウで味付けする。

  3. 3

    根深ねぎは小口切りにしラー油を混ぜておく。

  4. 4

    ①の鶏肉を鉄板に並べ、オーブンで焼く。(コンビ180℃、8~10分)

  5. 5

    皿に②を敷き、④の鶏肉をのせ、③をまぶす。

  6. 6

    さらに小口切りにした葉ねぎをまぶす。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー386kcal、食塩相当量1.4g、野菜150g

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静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
2020/08/20 06:22に公開
みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
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このレシピのキーワード

シメジ キャベツ パプリカ チンゲンサイ 鶏もも肉 酒 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055080
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