茄子は半月切り、トマトはざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつける。少し炒めてから輪切り唐辛子を入れる。

茄子を炒めてから、舞茸、ツナを入れて最後にトマトを入れ、砂糖、コンソメ顆粒を入れる。

少し炒めてからパスタの茹で汁をお玉一杯弱を入れて乳化させる。

表示時間より1分〜2分早めに(お好みの硬さ)茹で上がったパスタを入れる。

お皿に盛りお好みで粉チーズを振って出来上がり。