えびの背ワタを取り除き、尾を残し、殻を剥きます。

にんにくをみじん切りし、小ねぎを小口切ります。(本当は緑の部分を使いますが、冷蔵庫にこれだけ残っていましたから....)

えびの皿に、バター、にんにく半分、塩、黒胡椒を入れ混ぜ、30分以上冷蔵庫に置いて、下味をつけます。

フライパン(我が家はウォックパン)にバターを入れ、火をつけます。

バターが溶けたら、用意したえびを入れ、炒めます。

えびは赤くなったら、残りのにんにくと塩、黒胡椒を入れ、かき混ぜます。

十分炒めたら、ねぎを入れ混ぜ、もうちょっと炒めたら、出来上がり！

いい香り！