明太子と空芯菜の炒飯
Calisto @cook_40166816
夏が旬の空芯菜を炒飯にしてみました。
旬の野菜を食べて暑い夏を乗り越えましょう！
このレシピの生い立ち
今が旬の空芯菜と冷蔵庫にあった明太子で作れるものを考えました。
明太子と空芯菜の炒飯
夏が旬の空芯菜を炒飯にしてみました。
旬の野菜を食べて暑い夏を乗り越えましょう！
このレシピの生い立ち
今が旬の空芯菜と冷蔵庫にあった明太子で作れるものを考えました。
作り方
- 1
空芯菜は2cm幅、ニンニクはみじん切りにする。明太子は皮を取る。卵は溶いておく。
-
- 2
フライパンにごま油大さじ1とニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら空芯菜を入れ軽く炒める。
-
- 3
温かいご飯に卵、明太子を入れてよく混ぜる。明太子はトッピング用に少し残しておく。
-
- 4
③に②と＊を入れてさらに混ぜる。
-
- 5
フライパンにごま油大さじ1を入れ熱し、中火〜強火で炒める。
-
- 6
お皿に盛り、明太子をトッピングしたら完成！
-
コツ・ポイント
フライパンで炒める前にご飯を卵でコーティングすることで、炒めるとき固まりません。
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