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冷製茄子の帆立塩辛はさみ
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冷製茄子の帆立塩辛はさみ-レシピのメイン写真

冷製茄子の帆立塩辛はさみ

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

冷製茄子がワインにピッタリ。もちろん日本酒にも!オシャレに美味しく夏野菜を楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
以前、貝柱のお刺身でポン酢で頂きましたが塩辛なら味を足さなくてもそのまま召し上がれると考えました。

冷製茄子がワインにピッタリ。もちろん日本酒にも!オシャレに美味しく夏野菜を楽しめる一品です。
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以前、貝柱のお刺身でポン酢で頂きましたが塩辛なら味を足さなくてもそのまま召し上がれると考えました。

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冷製茄子の帆立塩辛はさみ

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

冷製茄子がワインにピッタリ。もちろん日本酒にも!オシャレに美味しく夏野菜を楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
以前、貝柱のお刺身でポン酢で頂きましたが塩辛なら味を足さなくてもそのまま召し上がれると考えました。

冷製茄子がワインにピッタリ。もちろん日本酒にも!オシャレに美味しく夏野菜を楽しめる一品です。
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以前、貝柱のお刺身でポン酢で頂きましたが塩辛なら味を足さなくてもそのまま召し上がれると考えました。

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材料

  • 茄子 1本
  • 貝柱塩辛 1パック
  • オクラ 1本
  • ミニトマト 1個
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作り方

  1. 1

    茄子を斜め切りにして油を引いたフライパンで焼く

    • 冷製茄子の帆立塩辛はさみ作り方1写真
  2. 2

    別皿に取り冷ます

    • 冷製茄子の帆立塩辛はさみ作り方2写真
  3. 3

    貝柱の塩辛をはさみ
    天盛りに茄子を炒めたフライパンの余熱で炒めたオクラを乗せる

    • 冷製茄子の帆立塩辛はさみ作り方3写真

コツ・ポイント

以前お刺身でアップしましたが味がしっかりした塩辛なら醤油ポン酢などはありません。

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hisadelico
hisadelico @cook_40301667
2020/08/16 12:17に公開
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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このレシピのキーワード

塩辛 なす オクラ 帆立貝 ミニトマト

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