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S.Nさんのバインフラン。
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S.Nさんのバインフラン。-レシピのメイン写真

S.Nさんのバインフラン。

moonshiner
moonshiner @cook_40179885

BANH FLAN(ベトナムプリン)。
Twitterで拾いました。
小さめですが、こっくりと甘くて、丁度良い量です。
このレシピの生い立ち
Twitterで拾ったデザートです。
あたらしい情報でどんどん流されてしまうので、ここにメモしました。
S.Nさん、はTwitter上のお名前のイニシャルです。Twitter上の名前をそのまま出して、思わぬご迷惑をおかけしたらいけないので。

BANH FLAN(ベトナムプリン)。
Twitterで拾いました。
小さめですが、こっくりと甘くて、丁度良い量です。
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Twitterで拾ったデザートです。
あたらしい情報でどんどん流されてしまうので、ここにメモしました。
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moonshiner
moonshiner @cook_40179885

BANH FLAN(ベトナムプリン)。
Twitterで拾いました。
小さめですが、こっくりと甘くて、丁度良い量です。
このレシピの生い立ち
Twitterで拾ったデザートです。
あたらしい情報でどんどん流されてしまうので、ここにメモしました。
S.Nさん、はTwitter上のお名前のイニシャルです。Twitter上の名前をそのまま出して、思わぬご迷惑をおかけしたらいけないので。

BANH FLAN(ベトナムプリン)。
Twitterで拾いました。
小さめですが、こっくりと甘くて、丁度良い量です。
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Twitterで拾ったデザートです。
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材料

4個分
  • ★グラニュー糖 大匙2
  • ★水 小匙1
  • 牛乳 200ml
  • ☆卵 2個
  • ☆黄身 1個
  • ☆練乳 70g
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作り方

  1. 1

    ★を中火にかけ時々ゆすって茶色く焦がし、型に流す。

  2. 2

    ☆を泡立て器ですり混ぜる。
    牛乳を鍋肌がふつふつするまで温めて加え、濾して1に注ぐ。

  3. 3

    天板に湯を張り160度のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

クラッシュアイスを添えるのもベトナム風。
オーブンがなければ、強火1分、ごく弱火で20分蒸しても。

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moonshiner
moonshiner @cook_40179885
2020/08/16 09:20に公開
料理は、レシピの分量書きや材料、時間や温度を間違えたり、 勝手に変えたりしなければ、出来るところが化学に似ています。//携帯で料理の写真を撮りますが、なんだか不味そうにしか撮れません(>_<)。美味しそうな写真を撮れる人を尊敬します。//オーブンを新調したので、今まで出来ていた料理に失敗が増えて凹んでいます…。
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このレシピのキーワード

牛乳 卵 コンデンスミルク 卵黄

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