しいたけ豚丼
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853
ボリュームあるしいたけがやみつきに！
時短なのに、煮込んだルーローハン風。
このレシピの生い立ち
大分乾しいたけの新ブランド「うまみだけ」。その中でも、肉厚でしっかりとした美味しさの「１１５」にピッタリのレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、野菜と乾物研究所主宰、野菜ソムリエプロ・かんぶつマエストロの加藤良依先生が考案しました。
しいたけ豚丼
ボリュームあるしいたけがやみつきに！
時短なのに、煮込んだルーローハン風。
このレシピの生い立ち
大分乾しいたけの新ブランド「うまみだけ」。その中でも、肉厚でしっかりとした美味しさの「１１５」にピッタリのレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、野菜と乾物研究所主宰、野菜ソムリエプロ・かんぶつマエストロの加藤良依先生が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾しいたけを戻す。冷水に浸けて、冷蔵庫に一晩入れておくのがおすすめ。
- 2
戻した乾しいたけのかさの部分を半分に切る。軸は硬い部分を取り除き薄く輪切りにする。戻し汁（大さじ３）をとっておく。
- 3
卵は半熟にゆでて、半分に切る。三つ葉は食べやすい長さに切る。
- 4
フライパンににんにくと豚肉、②のしいたけを入れ、中火で加熱。肉がこんがりと焼けたら、ひっくり返して、余分な油をふき取る。
- 5
④に乾しいたけの戻し汁、醤油、砂糖、みりん、酢を入れてフタをする。煮立ったら、弱火にして５分煮る。
- 6
ごはんに⑤をのせ、③のゆで卵、三つ葉を盛る。
コツ・ポイント
乾しいたけは肉類と合わせると、ヘルシーにうまみアップ。
つくれぽ
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050949
