大根はスライサーで薄くスライスする。豚肉は3〜4cm幅に切る。

大根と豚肉を交互に重ね、鍋に敷き詰める。根元を切り落としてほぐしたしめじを中央に加える。

水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で10分煮込む。

しょうゆ、塩こしょうを加えて味をととのえる。