ナスのヘタを取り皮を剥いてアイラップに入れてレンジ500wで2分30秒〜3分チン。その間にネギをカットし生姜をすりおろす

少し熱が冷めたらナスを割いてお皿に盛り、めんつゆをかけてネギを散らし生姜とかつおぶしをかける。