ゴーヤを縦半分に切り、中の種をとり1㎝くらいに切ったら塩水につける。(苦味の少ない方がいい場合は白い部分をなるべくとる。

フライパンに油を大さじ1いれ、豚肉、ゴーヤの順にいれ、しんなりしてきたら、砂糖とははつゆをいれて、コトコト2分

溶き卵をいれ、ゆっくり混ぜて完成！

今回の調味料は、ははつゆと砂糖です。