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【最新】HB使用ハトムギ粉入り食パン
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【最新】HB使用ハトムギ粉入り食パン-レシピのメイン写真

【最新】HB使用ハトムギ粉入り食パン

YM913
YM913 @cook_40326268

春よ来いにハトムギ粉をブレンド、さらにキパワーソルトを入れてふんわり仕上げています。
このレシピの生い立ち
市販のパンのような、ふっくら、しっとりした食感を、出来るだけ自然な素材で再現したいと思いました。ハトムギは美肌やアレルギー緩和にも良いのでお勧めです。

春よ来いにハトムギ粉をブレンド、さらにキパワーソルトを入れてふんわり仕上げています。
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市販のパンのような、ふっくら、しっとりした食感を、出来るだけ自然な素材で再現したいと思いました。ハトムギは美肌やアレルギー緩和にも良いのでお勧めです。

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YM913
YM913 @cook_40326268

春よ来いにハトムギ粉をブレンド、さらにキパワーソルトを入れてふんわり仕上げています。
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市販のパンのような、ふっくら、しっとりした食感を、出来るだけ自然な素材で再現したいと思いました。ハトムギは美肌やアレルギー緩和にも良いのでお勧めです。

春よ来いにハトムギ粉をブレンド、さらにキパワーソルトを入れてふんわり仕上げています。
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市販のパンのような、ふっくら、しっとりした食感を、出来るだけ自然な素材で再現したいと思いました。ハトムギは美肌やアレルギー緩和にも良いのでお勧めです。

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材料

1.5斤分
  • 水 220ml
  • 春よ来い 300g
  • ハトムギ粉(ほうじ粉末) 20g
  • きび砂糖 20g
  • シママース(塩) 2g
  • キパワーソルト(塩) 2g
  • スキムミルク 8g
  • 無塩バター 25g
  • ドライイースト(ニップンふっくらパン) 1袋
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作り方

  1. 1

    材料を上から順番に窯の中に投入
    (水の上に粉を入れ、端の方にイースト以外の材料、最後にイーストを中央に入れます)

  2. 2

    HB(うちのはシロカ)で1.5斤、メニュー1(食パン(みみ やわらかめ))、焼き色こいを選び、スイッチを入れます。

  3. 3

    焼き上がった後、30分~1時間ほどそのまま放置してから、窯から出します。

    • 【最新】HB使用ハトムギ粉入り食パン作り方3写真

コツ・ポイント

キパワーソルトという還元力のあるアルカリ性の塩で自然な乳化作用が生まれ、ハトムギ粉(ほうじ粉末)を加えることで香ばしさが増します。

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YM913
YM913 @cook_40326268
2022/11/05 01:41に公開

このレシピのキーワード

食パン ハト麦

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