ざるの上にキッチンタオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩水切りする。

水切りヨーグルトにはちみつを混ぜる。バットやタッパーにクッキングシートを敷き、薄く平らに広げる。

フルーツやナッツをバランスよく並べる。冷凍庫に入れて2時間～凍らせる。

手で割るか、ナイフで適度な大きさにカットして出来上がり。

木の皮、が語源ですがお好みの分割でフォトジェニックアレンジ。