フライパンに米油を温め目玉焼きを作り一旦取り出す。

1 のフライパンに米油を足し、玉ねぎとにんにくを炒め、茹でソルガムとパプリカを炒
める。

2 に☆を加え全体に馴染んだら大葉をちぎって加え、ひと混ぜし塩・胡椒で味を調節する。

お皿にご飯をよそい、3 をかけて目玉焼きをのせる。
あれば彩りに野菜を添える。