牛肉は一口大、玉ねぎは薄切り、ごぼうはささがき、えのきたけ、みつばは３㎝長さに切っておく。

卵は割って、溶いておく。

鍋に２０㏄の水と調味料を入れ、砂糖が溶けるまで煮る。

３の煮汁に、たまねぎとごぼうを入れて、しんなりしたら、えのきたけと牛肉を加え、さっと煮る。