【野菜】簡単ナムル
松戸市 @cook_40280902
味付けは、塩とごま油だけ！野菜を茹でて簡単ナムル♪
このレシピの生い立ち
松戸市で行っている「高齢者の食生活講座（2017）」で実施したものです。少ない調味料でも、美味しい！と好評のメニューでした。
もやしのシャキシャキ感が好きな方は、3で同じ湯を使わず、鍋に水ともやしを入れ、水から茹でましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗って根を除く。もやしは、さっと洗っておく。
- 2
鍋に湯をわかし、ほうれん草を茹でて、取り出し、水にさらす。水気を絞り、３～４㎝の長さに切る。
- 3
2のお湯を使ってもやしをさっと茹でたらザルに上げて、広げて冷ます。※野菜を同じ湯でゆでると効率的です。
- 4
野菜が冷めたら塩を振って和えておく。
- 5
食べる直前に野菜の水気を絞り、ごま油、白ごまを加えて和える。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー37キロカロリー たんぱく質1.8ｇ 脂質2.7ｇ 炭水化物2.3ｇ 食塩相当量0.8ｇ
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