オーブントレーに油を薄く塗り、クッキングシートを敷く

〇は合わせて２回ふるう

△はレンジで40～50秒ほどチンし混ぜる(溶けなければ少しずつチンしてください)

オーブンを180度に予熱

●(卵黄)を白くもったりするまで混ぜます

●(卵黄)に△(とかしたバターたち)を入れ混ぜます

●(卵黄に)〇(粉)を入れ混ぜます

□(卵白)をしっかり混ぜメレンゲを作ります

角がしっかりたつまで混ぜるのがポイント

●(卵黄たち)に□のメレンゲを1/3入れヘラでざっくり混ぜます

残りの1/2を入れ下からすくい上げるようにしながら合わせ、残り全て入れ同様、、、

オーブントレーに流し平にします

(お好み焼きのヘラ便利ですw)

180度で15分～20分やきます

焼けたらトレーからおろし、奥側(巻き終わりの方)を斜めに切っておきます

生地にラップをあて、乾燥防止する
空気が入らないように
そのまま冷ます
冷めたらクッキングシートを外しラップに移す

生クリーム100ccに砂糖を入れ泡立てる

少し緩め。軽く角が経つほどで(6～7分立て)
氷に当てながら混ぜる

ホイップした生クリームに13をいれ混ぜチョコクリームを作ります

かるくツノがたつほどで

緩すぎるのなら氷に当てながら部分的に泡立てる

全体を混ぜたら固くなるので

斜めに切ったところは薄めにぬる

巻初めの部分が中に入るように巻く

カット部分が斜め下に来るようにし手で包みながら、横にスライド(形を統一にする)

ラップでつつみ冷蔵庫で冷やし固める(形崩れ防止
巻き終わり部分を斜め下にするようにしてください
カットした部分が中に入る

～コーティング～

生クリームをレンジで１分チンし、手で砕いたチョコを入れ1分待ち溶かし、よく混ぜ冷ます

冷ましている間、ロールケーキをペーパーから剥し両端を少し切る

(ゴムベラやお好み焼きのを用意しておいたら便利w)

ケーキにかけます
中心からかけ様子を見ながら奥側や手前に

足りなければヘラで下にたれたチョコをすくって器に戻して部分的に少しつける

2度がけしたら汚くなります

冷蔵庫で冷やし固めます

ナッツなら冷やす前に砕いて上に散らしてください

金箔なら冷やし固めたあとで

切る時はナイフをバーナーや熱湯で温めてから切ると断面綺麗です