大根おろしを作る。

トマトをさいの目に切る。

長ネギをしらがねぎにする。

白菜を一口サイズに切り、軽く茹でて冷ましておく。

大根おろしと長ネギ、ツナを混ぜる

ブロッコリースプラウトを根から1cmくらい上を切る。

容器に麺つゆ、酢、水、出汁(昆布やかつお)を入れてつゆを作る。

蕎麦はお湯を沸かして茹でる。

茹で上がった蕎麦を冷水で締める。

皿に蕎麦に盛り付け、トマトと白菜、⑤をそばの上にのせて、つゆをかけたらでき上がり^ ^