新潟の夏の郷土料理！くじら汁
よしはら１１２２ @cook_40371234
お母さんが作ってくれる大好きな夏の風物詩。
食べると元気が出ます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
酒と味噌だけで味付けする場合もありますが、しょうゆを少し入れるとさらに美味しくなります♫
新潟の夏の郷土料理！くじら汁
お母さんが作ってくれる大好きな夏の風物詩。
食べると元気が出ます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
酒と味噌だけで味付けする場合もありますが、しょうゆを少し入れるとさらに美味しくなります♫
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける
- 2
塩くじらは細めに（8mmほど）短冊切りにして、水でさっと洗い鍋に入れる
-
- 3
じゃがいもは一口大で乱切りに。鍋に入れる
-
- 4
丸なすは1cm幅で短冊切り、玉ねぎは半月切りにして、鍋に入れる
-
- 5
しめじやえのきなどきのこはお好みで。こんにゃくを入れる場合は短冊切りで。
- 6
じゃがいもが柔らかくなるまで弱〜中火で火を通す。
酒、しょうゆ、しょうがを入れ、最後に味噌をとく -
- 7
おわんに盛り、小口切りにした長ネギ、（あればみょうが）を乗せて完成♫
コツ・ポイント
なす、ゆうごうを入れて新潟らしく。
くじらの脂や臭みが苦手な方はお湯にさっと通してから鍋に入れるといいですよ。
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