☆トンテキ☆2種類のオススメソース☆★
ご飯、野菜がどんどん進む！絶対うまいトンテキ☆★オススメソース2種♡どっちも美味しいので気分に合わせて作ってみて下さい✨
このレシピの生い立ち
全体に脂ののった厚めの豚ロースが3枚で300円台で売っていたのでトンテキを作ろうと思いました。★は、やや甘辛な醤油ウスターベースの王道ソースです✨☆は、コクがあり、ケチャップの旨味のある甘めのバーベキューソースです✨
☆トンテキ☆2種類のオススメソース☆★
ご飯、野菜がどんどん進む！絶対うまいトンテキ☆★オススメソース2種♡どっちも美味しいので気分に合わせて作ってみて下さい✨
このレシピの生い立ち
全体に脂ののった厚めの豚ロースが3枚で300円台で売っていたのでトンテキを作ろうと思いました。★は、やや甘辛な醤油ウスターベースの王道ソースです✨☆は、コクがあり、ケチャップの旨味のある甘めのバーベキューソースです✨
作り方
- 1
包丁の先端で筋切りをして、背でお肉全体をたたく。塩とブラックペーパーを両面にまぶす。
-
- 2
ニンニクは、薄切りにし、フライパンにサラダ油を加え、丁寧に弱火でカリッとキツネ色になるまで揚げ焼きにし、一旦とりだす。
-
- 3
2に豚ロースを加え、片面2〜3分ずつ、蓋を閉めてこんがりと両面焼いていく。※蓋についた水滴はフライパンに落とさないこと。
-
- 4
厚い部分に竹串を刺し、透明な汁がでたら火が通っている。一旦、取り出し、冷めないようにアルミフォイルで覆い保温する。
-
- 5
フライパンに残った油は、そのままソースに使用。ここに☆か★を加え、煮立たせ、弱火〜中火でとろみがつくまで加熱する。
-
- 6
器に豚ロースをもりつけ、ソースをかけたらガーリックチップをちらす。千切りにしたキャベツやサラダを添えて一緒に召し上がれ✨
-
コツ・ポイント
ガーリックチップは、丁寧にきつね色になるまで揚げ焼きにし、最後にちらすことでカリッと食感と香ばしさが加わります。ニンニクや豚肉からでた旨味のある油は、ソースに使用するため捨てないこと。カリッとお肉を焼いたら保温し、後からソースをかけること。
似たレシピ
その他のレシピ
