茄子のヘタを取り半分に切る。細かい切れ目を入れると味が染み込みます。写真は皮を少し剥いていますが、剥かなくてもOK。

耐熱用の容器などに入れてごま油を適量まぶし、電子レンジで600wで5〜6分。柔らかくなればOK。

めんつゆとお酢を入れて漬けておけば出来上がりです。白胡麻はお好みでどうぞ。