里芋は皮をむき、一口大に切る。
耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをかけ、電子レンジ600wで約５分加熱。

マッシャーでつぶす。

米粉を加え、混ぜ、4等分にして丸める。

フライパンにサラダ油を入れて焼く。

両面をこんがり焼き、一度フライパンから取り出す。

フライパンにA醤油、みりん、砂糖、水を入れ、中火で熱し、里芋をもどしてからめる。

皿に並べ、完成。