蓮根・じゃがいも・人参・玉ねぎ・ベーコンは6～7㎜角に切る 。蓮根は水にさらす。むきあさり・むき海老は水気をきっておく。

オリーブオイルを鍋にひき、蓮根・じゃがいも・人参・玉ねぎ・ベーコンを入れて中火で1分程炒め、塩胡椒少々（分量外）をふる。

米粉をかけ豆乳を加えて混ぜ、コンソメ顆粒も加えて混ぜ、蓋をして中火で野菜に火が通るまで15分程火にかける。

むきあさり・むき海老を加え、混ぜながら中火で3分程火にかける。

器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。