我が家のゴーヤチャンプル
ゆいちゃんmama♡ @cook_40371553
うちのゴーヤチャンプルは野菜たっぷりです！
大人2人と娘と食べて翌日余りでそうめんチャンプルに変身させて食べてます！！！
このレシピの生い立ち
昔から自己流でこの作り方です。教わった訳ではないのですが、母もおんなじような作り方してました。
我が家のゴーヤチャンプル
うちのゴーヤチャンプルは野菜たっぷりです！
大人2人と娘と食べて翌日余りでそうめんチャンプルに変身させて食べてます！！！
このレシピの生い立ち
昔から自己流でこの作り方です。教わった訳ではないのですが、母もおんなじような作り方してました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておきます。
豚こま肉には塩胡椒を適量ふっておきます。 -
- 2
ゴーヤの種とわたをとり、一口大に切って塩もみし5分ほどおいたら、塩がついたまま沸騰した鍋に入れさっと茹でます。
-
- 3
たまねぎを薄切り、にんじんを短冊切りにします。（お好みの切り方でも可）
→時短のため、レンジで1分ほどチン。 -
- 4
木綿豆腐をお好みのサイズに切ります。（多少崩れるかもしれないので小さすぎない方がgood）
-
- 5
卵を溶いておきます。
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- 6
☆を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
-
- 7
豚こま肉を炒め、8割程度火が通ったら、チンしたたまねぎ、にんじん、茹でたゴーヤを炒めます。
-
- 8
木綿豆腐も入れてさらに炒めます。
-
- 9
合わせ調味料を入れて味が馴染んだら、溶き卵を入れて火が通ったら鰹節をかけて軽く混ぜて完成です☆
-
- 10
【おまけ】実は、ゴーヤの種とわたはとっておいて⑤の溶き卵に付けて焼いてピカタを作ってます。ケチャップをかけて食べます☆
- 11
↑ゴーヤの種とわたには実の部分より栄養たっぷりだそうです！！！ゴミも減らせて一石二鳥^_^
コツ・ポイント
炒めるのは疲れるので、下茹で、チンで炒め時間最小限に！笑
1歳の娘も食べられるように薄味です。
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