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豚トマきのこの炒め物
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豚トマきのこの炒め物-レシピのメイン写真

豚トマきのこの炒め物

ひろこニコ
ひろこニコ @cook_40338664

トマトの酸味と白舞茸のシャキシャキとした歯応えが堪らない逸品♡ 意外ですが白ワインに合います
このレシピの生い立ち
珍しい白舞茸が手に入ったので白さを楽しみたくて炒めてみました。普通の舞茸より口当たりは柔らかいのにシャキシャキとした心地よい歯触りは健在でした

トマトの酸味と白舞茸のシャキシャキとした歯応えが堪らない逸品♡ 意外ですが白ワインに合います
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ひろこニコ
ひろこニコ @cook_40338664

トマトの酸味と白舞茸のシャキシャキとした歯応えが堪らない逸品♡ 意外ですが白ワインに合います
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トマトの酸味と白舞茸のシャキシャキとした歯応えが堪らない逸品♡ 意外ですが白ワインに合います
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材料

2〜3人分
  • 豚切落とし肉 200g
  • ミニトマト(又はトマト) 150g(1パック)
  • 舞茸(できれば白舞茸) 1パック
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 油 大さじ1
  • 塩•コショウ 適量
  • パセリ(ドライ可) 適量
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作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタをとり洗ってから爪楊枝で数カ所刺しておく

    • 豚トマきのこの炒め物作り方1写真
  2. 2

    白舞茸は小房に割いておく

    • 豚トマきのこの炒め物作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油•ニンニクを入れて温め香りが立ったら、豚肉を加え中火で色が変わるまで炒める

    • 豚トマきのこの炒め物作り方3写真
  4. 4

    ①のミニトマトを加え中火で炒める(自然と皮が弾けます)

    • 豚トマきのこの炒め物作り方4写真
  5. 5

    トマトに火が入ったら②を加え炒める

    • 豚トマきのこの炒め物作り方5写真
  6. 6

    器に盛りパセリを散らす(写真はフライパンごと食卓へ出しました)

    • 豚トマきのこの炒め物作り方6写真

コツ・ポイント

ミニトマトは爪楊枝で数カ所刺しておくと皮がいい感じに弾けてくれます

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ひろこニコ
ひろこニコ @cook_40338664
2022/11/21 02:20に公開
フォローやいいねをくださる皆様に心から感謝申し上げます。少しずつ使いこなしていけたら良いなと思っております。どうぞ温かく見守って応援していただけたら嬉しいです。東北出身なので東北復興にも貢献できるように楽しいrecipeを載せていけたらと思っています♡
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 トマト ミニトマト お肉 にんにく まいたけ

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